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詳細資料ISBN：9789862981825 叢書系列：餐飲旅館 規格：平裝 / 304頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書係專為技職院校「觀光餐旅美學」、「餐飲美學」等通識教育課程教學及有志於觀光餐飲美學研究之社會人士而編輯。 本書為彩色版，全書共計10章33節，首先由認識美學及美感開發等基本概念談起，然後步入餐飲美學世界，進行實務領域設計風格探討，最後以餐飲文化美學賞析劃下終止符，作為本書撰寫的主要架構。 本書旨在培養讀者對美的欣賞力及創作力。全書是以情境實務圖片欣賞為主，知識性論述為輔，期以透過美感的陶冶，來培養餐飲藝術美學之鑑賞力及創作力，以提升生活品味及因應觀光餐旅職場工作之需。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.authorstream.com/Presentation/chanrs-1536660-101-03 創業贏家 餐飲美學之 經營管理 與沿革 詹翔霖副教授 101.10.03 Chanrs@ms68.hinet.net 0955-268997 教學部落格 http://mypaper.pchome.com.tw/chanrs 【 築光 . 展夢 . news.ntc.edu.tw/modules/tadnews/index.php?nsn=1126 餐旅管理科講師 / 崔珮玲 餐旅管理科在職專班二年級同學們於 100 年 1 月 4 日 (二) 上午 10:10-12:30 舉辦「餐飲美學期末成果展」，展覽主要是結合教學內容以餐飲佈置設計 … www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001117672420702 在書與非書之間，我們閱讀。在有限的書店空間中無法完成的夢想，我們在誠品網路的虛擬世界裡實現。與實體門市相同之書籍、誠品設計商品、獨家文創商品、mt膠帶、會員 … hotel8zone.taipei.taiwanhotel.asia/八方餐飲 8 fun cigar雪茄吧. 八方美學商旅 雪茄館，提供各式雪茄及酒類，用音樂、空間，屬於慵懶的美學主義。 雅品式包廂空間，提供各式醇酒、調酒，更引進各國高級雪茄，光雕式 … www.cna.com.tw/postwrite/Detail/49201.aspx 飲食精緻化 餐飲美學夯 (中央社訊息服務20100119 18:51:19)吃飽、吃好、吃巧，是大家對吃的訴求，從求溫飽到求精緻。 餐飲美學 |
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